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    水分活度測定儀的優勢和應用的行業介紹

    發布時間:2021-09-24   點擊次數:315次
       水分活度測定儀主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少,反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
     
      水分活度測定儀的優勢:
      1、其檢測結果具有一致性。
     
      2、具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。
     
      3、測試時間短,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
     
      4、該儀器操作簡單,測試準確,顯示部分采用紅色數碼管。
     
      5、顯示值清晰可見。
     
      6、具有與計算機,打印機連接功能。
     
      水分活度測定儀是一種常用的檢測儀器,在多個行業中都有一定的應用??梢詰糜诜磻称菲胶鉅顟B下的有效水分、穩定性和生物繁殖的可能性,還可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。
     
      水分活度主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少,反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性,以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況,常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。
     
      通過測量食品的水分活度,選擇合理的包裝和儲藏方法,可以減少防腐劑的使用,可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。
     
      水分活度儀是把被測樣品置于密封的空間內,在保持恒溫的條件下,使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡,這時就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為樣品蒸汽壓的數值。同時,在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應用上述水分活度定義的公式,計算出被測食品的水分活度。
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